简单美食之腔骨萝卜汤

akelux

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继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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0 k/ h) W  T" i! }! y. L# z
. K) a5 W8 ^0 T9 D材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
% \* d1 F3 l$ X! y9 M# ~0 W9 F可选配料：葱，鸡精

- r! b3 Y* P8 T# ?- Z/ x7 @/ t1. 温水焯一边腔骨，
4 n& K/ D! _* f" v$ `) l2. 将腔骨、姜片放入锅中，
, @- A$ b" h3 ^4 g- `, y2 ]1 `3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子），加盐，
4. 大火烧开，去沫，
0 i' _& S7 N8 @5a. 小火（保持微沸）持续40分钟（或更长，注意不要烧干汤了，可以适当补水），
5b. 在煮腔骨的同时洗萝卜，去皮，切块，
$ U1 |4 ^  w! p0 T: t6 Y6. 加入罗卜，大火烧开，
" `' Z$ q* ]( v4 k/ @7. 小火持续10分钟的样子，（撒上葱花）出锅
( J) K; U2 _/ X2 l. H
慢慢享用吧
t.b.a.

kaixindeyuan

继续“简单美食”系列。重申一下，这些菜品成本都不高，
大家可以大胆尝试，呵呵。
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' T4 v0 e/ S- Q# s材料（2人份）：腔骨1磅，姜片20克，萝卜400克，盐35克
' X& `7 k2 ]4 c7 O3 {% [2 n可选配料：葱，鸡精

1. 温水焯一边腔骨，
2. 将腔骨、姜片放入锅中，
3. 加1升左右水（最好是小汤锅，炒锅水不好控制，最后水要沒过腔骨4cm的样子...

; f- n4 O6 ^2 M! q& V! ~支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

ROCKY

围观腔骨

akelux

这个问题好，呵呵。
6 C! Q8 U. M' [6 n2 q, ^个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。
3 v. T. E5 X; w% m+ S
: x9 i% j: q6 l) S0 @3 ^. H4 Y猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
8 A  N* t7 Z+ K5 E" G从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

2 t, e7 f# Z2 K; E. E# j" d腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。

akelux

支持原创！！！！ 话说，什么样的是腔骨？

, F3 T3 {6 @, O& b/ _: R, B这个问题好，呵呵。
个人认为，小排、大排、腔骨其实是一根骨头的不同部位，而且没有严格的划分。

猪体和人体一样，体腔然后挂着肉；体腔是一根脊柱上串着骨架。
' t. C1 M  H6 {! P体腔的骨头就是腔骨啦，排骨属于腔骨的一部分。
从你的腹腔上面摸到的骨头算是排骨（小排），然后转到体侧算是大排，背部连到脊柱一般就不再叫排骨而直接称腔骨啦。

腔骨很便宜，但是肉却不少，远东有的卖，9毛左右一磅。