论坛元老
朝请大夫(从五品上)
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]
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* [7 H9 C9 {2 |; s1 G" e材料:
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虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片: ?" z! b s6 ?* y$ y, F" c- @, A
# C* Z, e/ C" D4 x. I
调味料:
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙: M- e& ~0 W \) K: o2 f( |/ d
* B ~ A! A; @; \2 A, S做法:
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1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.
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8 b) ? X! ?7 o0 _2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.- D, b3 g7 s5 Z8 F
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制作参考图:! l0 J1 B: _9 E8 s2 u
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 05:05
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错了