红烧狮子头

lefthand

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0 G; C7 J4 F5 @* i! _- u这个 到底是红烧狮子头 还是四喜丸子 我也不知道....


这道菜是第二次做 第一次做的太难看了 不过味道是一样的
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材料： 猪肉馅 上海白菜 酱油 料酒 糖 盐 老抽 生抽 八角 姜 鸡蛋 淀粉
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" @% k. \, m4 a* ?  z3 ]6 d做法：
1.先把肉馅 淀粉 酱油 鸡蛋 料酒 拌在一起 大概腌制半个小时 之后捏成圆圆的丸子 可以放在冰箱多放一会 便于成形 （可以放一些马蹄在里面 这样有脆脆的口感 我放了上海白菜帮 味道也不错）
  J# r* Q) J+ T& U4 S& J2.放油 中火 把丸子炸一下 之后添水 把所有材料放进去 可以变放边尝 我一般糖放的比较多 水要盖过丸子的一半至少
1 X9 V3 F6 C  ]3.快好的时候勾芡 同时 热水捞一下上海白菜

9 j9 A7 G" T: o8 j( ^) c8 F2 l4.然后摆一下 就做好了 其实过程很简单 而且成功率特别高 即使第一次得不好看 也会好吃的

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BennyShen

很好，口水蔓延中~~

不知道你喜欢不喜欢马蹄，我觉得一般，更喜欢一口咬下去全部都是大肉
+ h$ {: R/ S6 S
" t7 W! }- c0 ^3 h. B5 \爽~~

20072007

果然很食肉，哈哈

lefthand

回复 2# BennyShen
" p* M& N  W" t$ _% N

, f- U0 o* I! ?$ K% W" F    全是肉怕肥 加点菜出于心理作用 起码有点菜

lefthand

回复 3# 20072007

& o: h, `& F( N; \  S) Y2 A$ k
9 U8 J- ]3 P& H: D    无肉不欢 哈哈

woailundun

不错！～卖相很好！～感觉应该有个汁浇在上面吧？

lefthand

回复 6# woailundun


0 L0 H* F: W- @; Z+ r+ }0 ^ 好像是.....我浇了 不明显 哈哈

liveinlon

第2步说的不太明白。

不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

第2步说的不太明白。
& }; }0 m+ `) v3 T9 t- B/ x; \( R
不过做的挺有卖相的，才二代就这么厉害，看来楼主改进能力很强啊！

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

liveinlon

不过前天肉吃多了，难受了一天，唉～

lefthand

回复 9# liveinlon
! A: r% G% L- s; j" h1 i

   第二步是把捏好的丸子炸一下 成型之后填水

北京朝阳区

做的不错,不容易了.

lefthand

回复 13# 北京朝阳区
/ x5 J( T8 [+ {, ^" u- ^8 ]" \

+ ?4 ~3 u& x: x+ ~   谢谢大师夸奖阿