论坛元老
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本帖最后由 luna 于 2010-5-23 13:14 编辑 , H+ C' L9 h3 p7 k+ l. ]
' P# M$ s6 ^* C3 p' S* T ^看到大家聚会的照片很是羡慕~尤其是朝阳大哥的羊肉串真是看的我口水直流啊,呵呵!
! z9 E4 r5 _/ V* B4 u$ v3 G网上找了新疆烤羊肉串的食谱又请教了朝阳大哥怎么做羊肉串后,今天下了班就直接开去COSTCO买了澳洲羊腿肉和印度的NAAN大饼~
3 o4 D8 i5 T+ b3 M' d
. o6 I) S7 H1 F K4 y) j" d材料:- d/ ?7 c' z( e2 \$ Z8 {
羊腿肉
5 o9 k1 e% Y3 @
洋葱
! R8 X( Y7 y$ g( `牛奶
) {" ~* Q m& N6 u |! y, q盐; C2 c0 I; u9 O! f
糖
) ~7 @ s/ M$ a% [孜然粒( ^/ g' F" M( D/ ~( I
孜然粉
j* b3 @+ R7 r5 T( Y辣椒面
' }+ h7 B) W2 W" d- |白芝麻
" A/ T+ J! T d, E
油
# a ]4 e' T2 \4 B) N6 Z% U. a1 f
. q. I4 Y: v7 S3 F: q G2 o
, {4 u2 W/ w7 }做法:
% V5 B% M0 ~) S7 Y- S; w' _烤箱先预热到400华氏度
L# L" ^' b+ H0 r0 T0 Z) C把羊肉切块,洋葱切碎,放在大盆里用牛奶混合均匀(这样肉汁出来不会那么干,而且去膻气),放冰箱里大概腌制半小时左右./ {0 j& W( R' [0 p, B4 z/ m2 S+ F. l2 H
* ~( Z) B& Z' K& Y# Z
腌制差不多了,就加盐,糖,白芝麻,孜然粉,孜然粒,辣椒面混合均匀以后5 }: H) t. m+ \6 \8 h
" t" z! A y( K% e3 @) k串在串子上,我用的是不沾涂层的签子,听潮阳大哥说如果用竹签,记得要把竹签在水里泡一泡." v! _. u& p/ r' \5 w, L+ }
; r; {$ N' |. W6 P- u* R串好以后,放在烤盘上
' a) N) F' I/ A; A- |- O: l! \喷上油(懒得刷,直接用喷的,呵呵)
+ [( }- O4 {4 v/ K" d6 Q; }再把孜然粒,孜然粉,辣椒面,白芝麻撒一遍就可以入烤箱了,先考15分钟,拿出来翻个面,再喷一遍油,撒一遍调料再烤15分钟就可以出炉了( x" W7 ?/ N% M7 |1 x
9 O* T% g6 N0 S- x# V7 N1 K
0 m* t- l. w4 V9 L( V, @9 `NAAN吃前最好也要烤个三分钟左右
" a+ i* {1 l. K撕上一小块NAAN,加上一块烤羊肉~呵呵~~~这次真是馋到上火也不怕了我!
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