渔溪鲇鱼

大树

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

最近钓了鲇鱼，我也介绍一个鲇鱼的做法。
3 _3 C: B% L/ b# K/ ?
7 x3 T/ ^0 I1 s7 h/ Q. m材料：鲇鱼、鲜红椒、花椒、芹菜、小葱、郫县豆瓣、料酒、盐、油、酱油、鸡汁、蒜瓣、姜
* P! D' c  f7 Y
制作过程：

1.把鱼先用豌豆粉码芡，将油锅端上，当油七八成熟的时候，把鱼下油锅一过即捞出来。
) l* ^0 M# X; ]# W* F, D
2.在锅内留少许油，凉至四五成热把姜末和豆瓣剁碎，放入油锅里煸炒，炒香后放入鸡汁或者其他鲜汤熬开。

3.汤开后把鱼块倒进锅内，用中火烧炖七到十分钟，少翻动为好。
- m3 M( R& u* X" m& f7 N
1 |9 f4 @- c7 T3 w  [. \4.起锅前几分钟将花椒、芹菜、蒜瓣等作料撒入锅内，勾水芡、收汁。起锅后撒上葱花、些许花椒面，盛盘装好。
$ `6 W; W! F9 m& R
2 u1 v3 _* D- U菜品特点：汁红肉嫩，香味浓郁，麻辣可口。

londonhandsome

鲇鱼好吃吗？

MJbest

哈哈 谢谢楼主
2 M3 i  T' K2 x) X
) f2 `- a8 h; H1 j" |* {5 W+ f多贴点做鱼的帖子 最近掉鱼活动特别多 掉上来了都不知道怎么做