论坛元老
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做法如下5 I- S2 r2 u5 m% T9 b
水煮鱼 顾名思意 要水煮咯; I, r" r" v6 `9 `$ t$ D, \9 a, h) a
----首先 选用新鲜的鱼 片好 用盐 胡椒粉 淀粉 黄酒腌制最少15分钟左右（腌制时间越长，鱼越入味哦~）
$ u L5 v6 ~4 e8 S0 ]----然后烧一锅水 把味好的鱼片 水煮3-5分钟 捞出（哦~忘记说 要先煮黄豆芽 放在一个大碗里 然后放煮好的鱼片在黄豆芽上）5 k" X4 P; k& _( L3 N' z, g
----下一步 热炒菜锅 加100ml左右的食用油（确实比较费油做这菜 不过好吃最重要咯） 放入花椒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 葱姜蒜 （应该还要加上榨菜丝 才是最正宗的）把这些东西一起爆炒后 要迅速出锅 以免辣椒等材料糊掉 影响味道和美观 然后浇在放好豆芽和鱼片的碗里就好啦
9 ?4 G- [4 \) k/ O----最后一步 蒸上一锅香喷喷的白米饭 就可以开吃啦~~~其实我最喜欢吃里面的黄豆芽了 哈哈 # H8 r, k; @% G V. w* J& P9 x q
; }* d8 R( s+ J! ?
满江红的水煮鱼 实在又贵 又不新鲜 那红辣椒 还掉颜色 沾在鱼片上 都是颜料 我很多同学都说去那里吃总闹肚子 去过一两次就再也不去了 没什么特色又不实惠还不卫生
. w. C7 q! B" s( m# ~9 k自己住以后 经常琢磨菜谱 真的没有什么菜是难做的 用心做 什么都能做好9 `$ {: l' X2 T8 r
今天我还刚用COSTCO的鳟鱼做了一锅水煮鱼来着 只是当时家里没有黄豆芽了 有点腻 做了个凉拌菠菜
3 x5 l* E+ I7 L/ \+ G大家还是少吃水煮鱼哦 吃多上火哟 |
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狗仔卡
发表于 2008-9-17 11:38
提升卡
置顶卡
变色卡
发表于 2008-9-20 16:27
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