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城门郎(从六品上)
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[SIZE=\"4\"]米饭[/SIZE]
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米的选择很重要哦，在国内的就无所谓了，中国的大米都哈好！建议用日本的锦米，韩国的米，或者原装中国米。蒸米饭之前最好把米用水泡个把小时，煮饭时候可以放点油，一点点可以让饭的颜色亮而且好好吃！- u+ q" c6 h0 M/ ?! J$ F
+ }/ t5 A2 H6 }- x" q$ r[SIZE=\"4\"]米饭的处理[/SIZE]; c0 P/ @5 |) U; K# Y+ Y3 G
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普通的寿司米饭可以有两种制作方法，一种是用芝麻油拌均匀，一种是用寿司醋。寿司醋一些中国店有的卖！我大多数用芝麻油，因为懒的去买醋呵呵。做刺身呢米饭就不用处理，但是要准备芥末了。/ p! v/ C& Q- A9 p& C9 @
7 |% Q, Z7 }+ i7 A[SIZE=\"4\"]寿司里的填充[/SIZE]3 r6 j# v/ L% a7 `% W) D
+ h: ` d: Y( |, |* X) M' g) a2 G黄瓜，蟹棒，日本黄萝卜（中国店有），煎蛋饼，菠菜用水焯一下用盐拌拌，注意一定要去掉所有水分。其实还需要一种韩国的鱼饼味道很像鱼丸不过我们这里没的买了，胡萝卜
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# u' B' s* o1 h: T+ I: b[SIZE=\"4\"]紫菜[/SIZE]' ~9 L' \) C3 J( x3 @4 y
7 R. P* O! k$ L* C9 p最好是日本产的寿司紫菜，中国现在有些烤紫菜也可以不过效果差点，偶做的这些就是用的中国的紫菜。
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[SIZE=\"4\"]工具[/SIZE]
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* @9 [$ N2 v5 g" D8 ?做寿司的小竹排（绝对不能缺）；一把很快的刀（快刀不会把sushi切碎而且切出来形状均匀）% e& \0 C5 _4 n) ]
. Q, m4 {$ I; R9 H& H5 U4 c7 \& H `下面是具体寿司做法1 Y: B7 }/ ]( C$ z% O/ ^. h
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把紫菜铺在竹排上，把饭平铺在紫菜上，薄薄的一层，看偶的图片具体分析哈。紫菜的一边留个手指宽的边不要放饭，然后把所有寿司中间的东西排排放好，注意颜色搭配。然后卷，卷的方法个人爱好，但是一定要卷紧哦！注意使用竹排把寿司拉紧。剩下的就是切成一块一块的了。# W( R; q" A0 z; @( M& r
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狗仔卡
发表于 2006-4-30 21:00
当我们拿花送给别人时，首先闻到花香的是我们自己；当我们抓起泥巴想抛向别人时，首先弄脏的也是我们自己的手。一句温暖的话，就像往别人身上洒香水，自己也会沾到两三滴。因此，要时时心存好意，脚走好路，身行好事。
本人意见仅供参考[/SIZE][/COLOR][/COLOR][/COLOR]:)
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